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淮南市龍企糧油食品有限公司

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      淮南市龍企糧油食品有限公司

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    什么是糧食儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)?

    作者:龍企糧油 日期:2021-09-15 點(diǎn)擊:3053
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      判定在安全水分條件下正常儲(chǔ)存的無(wú)污染糧油宜存、輕度不宜存、重度不宜存的品質(zhì)指標(biāo)?,F(xiàn)行糧油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則中規(guī)定:稻谷、玉米儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)為色澤氣味、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值;小麥儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)為色澤氣味、面筋吸水量、品嘗評(píng)分值;大豆儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)為:色澤氣味、粗脂肪酸價(jià)、蛋白質(zhì)溶解比率;食用油脂儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)為過(guò)氧化值和酸價(jià)。